CRANBERRIES / FRISCHE PREISEL- / MOOSBEEREN - Rezept von cuoco
Hier ist es CRANBERRIES / FRISCHE PREISEL- / MOOSBEEREN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cuoco geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
CRANBERRIES / FRISCHE PREISEL- / MOOSBEEREN - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1360 Gramm | Cranberries frisch |
| 800 Gramm | Zucker |
| 5 Deziliter | Portwein rot |
| 1,5 Deziliter | Rotwein schwer |
| 3 Stück | Lorbeerblätter |
| 1 Stück | Zitrone unbehandelt |
Vorbereitung für CRANBERRIES / FRISCHE PREISEL- / MOOSBEEREN - Rezept
- Beeren verlesen, faule und unreife (weisse) aussortieren. Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten abmessen und abwägen. Einmachgläser heiss ausspülen und bereit stellen.
- Alle Zutaten zusammen in einen grossen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen. Noch etwa 3 Minuten weiter kochen.Die Beeren vorsichtig durch rühren und noch kochend in Gläser randvoll abfüllen, sofort verschliessen und während 10 Minuten auf den Kopf stellen. Anschreiben und geniessen.
- Da die Cranberries selbst sehr viel eigenes natürliches Pektin enthalten, braucht man nicht extra Gelierzucker verwenden. Die Beeren gelieren wunderbar. Als Beilage eignen sie sich zu : Siedfleisch, kaltem Braten, zu Fleischfondues, im Rotkraut, oder zu Wild in pochiertem Apfel oder Birne oder in einer Wildrahmsauce mit Preiselbeeren, etc., etc.
CRANBERRIES / FRISCHE PREISEL- / MOOSBEEREN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 686 (164) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 32,6 g |
| Fett | 0,3 g |
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