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Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept Eingereicht von Kumiko

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    Hier ist es Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept


    Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,2 kg Schwein Eisbein (Haxe) frisch
    3 Möhren
    1 Spitzpaprika rot
    2 Zwiebeln
    0,5 Bund Sellerieblätter frisch
    2 Knoblauchzehen
    1 Flasche Bier Dunkel
    1 TL Fenchelsamen
    1 EL Meersalz
    1 EL Rohrzucker
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    ZUBEREITUNG Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept


    1. Knoblauch schälen und im Mörser mit Meersalz, Fenchelsamen und Rohrzucker zu einer groben Paste zerstoßen. Die Schwarte der Haxe rautenförmig einschneiden und die Paste einmassieren.
    2. Möhren, Paprika, Zwiebel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Selleriegrün grob hacken.
    3. Die Haxe im Ofen für 10 Minuten bei 200°C unter dem Grill "anknuspern". Selleriegrün, Möhren, Paprika und Zwiebel, sowie die erste halbe Flasche Bier um das Fleisch herum verteilen und alles zusammen bei 160°C Umluft für 2 Stunden in den Ofen geben.
    4. Zwischendurch die Haxe etwas wenden damit sie rundum knusprig wird. Nicht vergessen sie mit dem übrigen Bier zu begießen.
    5. Wem die Kruste noch nicht knusprig genug ist, kann nach Ablauf der zwei Stunden noch einmal den Grill anwerfen und wieder bei 200°C für einige Minuten nach backen.



    Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 14.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 757 (181)
    Eiweiß 19,4 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 10,6 g


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