Encocado de Pescado (Ecuador - Esmeraldas) - Rezept von annicore
Hier ist es Encocado de Pescado (Ecuador - Esmeraldas) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von annicore geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Encocado de Pescado (Ecuador - Esmeraldas) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Schellfisch, oder ein anderer mittelfestfleischiger Fisch |
| 2 | grüne Paprika |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Tomaten frisch |
| 6 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 Päckchen | Kokosmilchpulver Asialaden |
| 0,5 TL | Cumin = Kreuzkümmel |
| 0,5 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Reis |
Vorbereitung für Encocado de Pescado (Ecuador - Esmeraldas) - Rezept
- Alles Gemüse sehr fein schneiden, zusammen mit dem gepressten Knoblauch 5-10 min andünsten. Etwas (Kokos)wasser und den Fisch dazu (Garzeit bei Schellfisch ca. 12 min). Salzen und pfeffern. Kokosmilch laut Packung mit warmen Wasser verrühren und 5 min vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Senf und Cumin würzen. Zum Schluss nochmal mit S&P abschmecken.
- Man braucht ca. 1,5 kleine Tassen Reis für diese Menge. Man sollte schon parallel den Reis machen. Buen provecho!!!
Encocado de Pescado (Ecuador - Esmeraldas) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 16 (4) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 0,2 g |
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