Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept By KathiB

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    Folgendes ist Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept. Dieses Rezept von KathiB geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept


    Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stk. Hähnchenbrust mit Haut
    2 Stk. Zitronen unbehandelt
    4 EL Olivenöl
    Salz, Rosmarin, Thymian, Chili, Knoblauch
    2 Portionen Salat gemischt
    1 Becher Joghurt
    Salz, Pfeffer, Salatkräuter, Zitronensaft, Körnermix
    200 g Cocktailtomaten
    Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch


    Vorbereitung für Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept


    1. Von den Zitronen die Schale dünn abschälen und fein hacken, dann die Zitronen auspressen. Aus Zitronensaft, -schalen, Olivenöl, Salz, Chiliflocken, Rosmarin, Thymian und Knoblauch eine Marinade mixen und die Hähnchenbrust mindestens 5-6 Stunden einlegen (am besten länger).
    2. Hähnchenbrust in einem Bräter anbraten und mit der restlichen Marinade begießen. Im Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten garen, zwischendurch immer wieder mit der Marinade besträufeln. Kurz vor Garende den Backofengrill anschalten, damit die Haut schön knusprig wird.
    3. Aus dem Joghurt, Salz, Pfeffer, Salatkräutern und eventuell einem Spritzer Zitronensaft ein Salatdressing herstellen. Salat mit Salatkörnermix und dem Dressing servieren.
    4. Etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Tomaten von allen Seiten etwas anbraten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
    5. !!!Achtung: Ich mag es gerne etwas saurer. Wer es nicht ganz so sauer mag, sollte WENIGER Zitronensaft verwenden als ich ;-) !!!



    Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1214 (290)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 31,5 g


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