Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept geschrieben von KathiB
Folgendes ist Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept. Dieses Rezept von KathiB geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Hähnchenbrust mit Haut |
| 2 Stk. | Zitronen unbehandelt |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz, Rosmarin, Thymian, Chili, Knoblauch | |
| 2 Portionen | Salat gemischt |
| 1 Becher | Joghurt |
| Salz, Pfeffer, Salatkräuter, Zitronensaft, Körnermix | |
| 200 g | Cocktailtomaten |
| Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch |
Vorbereitung für Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept
- Von den Zitronen die Schale dünn abschälen und fein hacken, dann die Zitronen auspressen. Aus Zitronensaft, -schalen, Olivenöl, Salz, Chiliflocken, Rosmarin, Thymian und Knoblauch eine Marinade mixen und die Hähnchenbrust mindestens 5-6 Stunden einlegen (am besten länger).
- Hähnchenbrust in einem Bräter anbraten und mit der restlichen Marinade begießen. Im Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten garen, zwischendurch immer wieder mit der Marinade besträufeln. Kurz vor Garende den Backofengrill anschalten, damit die Haut schön knusprig wird.
- Aus dem Joghurt, Salz, Pfeffer, Salatkräutern und eventuell einem Spritzer Zitronensaft ein Salatdressing herstellen. Salat mit Salatkörnermix und dem Dressing servieren.
- Etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Tomaten von allen Seiten etwas anbraten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- !!!Achtung: Ich mag es gerne etwas saurer. Wer es nicht ganz so sauer mag, sollte WENIGER Zitronensaft verwenden als ich ;-) !!!
Zitronen-Kräuter-Huhn mit geschmorten Tomaten und Salatbeilage - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1214 (290) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 31,5 g |
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