Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept von Ina_Kulis
Folgendes ist Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept. Dieses Rezept von Ina_Kulis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
0,5 kg | Butternutkürbis |
4 Stk. | Kartoffeln klein |
0,5 l | Wasser |
1 Stk. | Gemüse-Brühwürfel |
0,125 l | Sahne |
1 Stk. | Knoblauchzehe |
16 Stk. | Garnelen |
8 Scheiben | Parmaschinken |
1 Stk. | Ingwer frisch |
Olivenöl | |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskat |
Vorbereitung für Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept
- Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anrösten.
- Den Kürbis und die Kartoffeln in Würfel schneiden, in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Mit dem Wasser ablöschen, den Brühwürfel dazu geben, Deckel auf den Topf und ca. 30min kochen.
- Wenn das Gemüse schön weich ist, alles gut pürieren und die Sahne dazu geben.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
- Währenddessen die Garnelen salzen und in Olivenöl scharf anbraten. Kurz auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die einzelnen Garnelen mit je einer halben Scheibe Parmaschinken umwickeln und dann jeweils 4 Stück auf ein Hölzstäbchen aufspißen.
- Ich garniere meine Suppe vor dem Servieren mit einem Löffel Milchschaum und beträufle sie mit etwas Kürbiskernöl.
Kürbiscrèmesuppe mit Gernelen im Parmamantel - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 04.04.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 188 (45) |
Eiweiß | 0,8 g |
Kohlenhydrate | 2,4 g |
Fett | 3,6 g |
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