Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept Eingereicht von 2010Herford

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    Folgendes ist Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept


    Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Bund Bärlauch, frisch
    Bund Mangold, frisch
    2 Kartoffeln
    1 Zwiebel,- rot
    1 EL Butter
    1 El Weizenmehl Type 405
    Etwas Frisch geriebene Muskatnuss
    900 ml Hähnchen Brühe
    50 ml Sahne zum Kochen
    Meersalz & Roter Pfeffer aus der Mühle
    3 Blümchen zum Garnieren


    Vorbereitung für Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept


    1. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel schälen, fein würfeln, zugeben und kurz andünsten. Mehl hineinsteuern, unter Rühren anschwitzen.
    2. Kalte Brühe nach und nach hinzugießen und mit dem Schneebesen verrühren. Bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
    3. Kartoffeln schälen, waschen und grob Würfeln, dazugeben und gar kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    4. Bärlauch und Mangoldblätter kurz unter fließendem Wasser abspülen, trocken schleudern, grob schneiden und zur Suppe geben. Sahne zugießen.
    5. Den Topf vom Herd nehmen und pürieren, abschmecken, wenn nötig nachwürzen.
    6. Topf wieder auf den Herd stellen. Die Suppe nur kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Cremige Bärlauch-Mangold-Suppe auf drei Teller verteilen und mit Blümchen garniert servieren.



    Cremige Bärlauch -Mangold-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 774 (185)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 20,8 g


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