Rosinenbrötchen wie vom Meisterbäcker - Rezept geschrieben von Rosinenteilchen
Folgendes ist Rosinenbrötchen wie vom Meisterbäcker - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosinenteilchen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rosinenbrötchen wie vom Meisterbäcker - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 Gramm | Mehl |
| 40 Gramm | Hefe frisch |
| 80 Gramm | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 1 Stück | Ei |
| 80 Gramm | Butter |
| 200 Gramm | Rosinen |
| 1 Stück | Eigelb |
ZUBEREITUNG Rosinenbrötchen wie vom Meisterbäcker - Rezept
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Hefe hineinbröckeln und mit der lauwarmen Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren. Zugedeckt 20min ruhen lassen.
- Restlichen Zucker, Ei und weiche Butterflöckchen zugeben und gut verkneten, bis der Teig glatt und seidig ist.
- Schüssel in eine Plastiktüte stecken und ca. 2 Stunden gehen lassen, zwischendurch ein- bis zweimal durchkneten.
- In der Zwischenzeit die Rosinen abbrausen und ca. 10 min einweichen.
- Rosinen unterkneten, dann mit einem Löffel ca. faustgroße Brötchen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech abdecken und Brötchen nochmal kurz gehen lassen.Die Rosinenbrötchen mit mit Milch verrührtem Eigelb bestreichen und evtl. mit Hagelzucker oder gehobelten Mandeln bestreuen.
- Ca. 20 min auf mittlerer Schiene backen, bis sie goldgelb sind.Auf Kuchenrost auskühlen lassen.Schmecken lassen!
Rosinenbrötchen wie vom Meisterbäcker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,4 g |
| Fett | 6,7 g |
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