Bärchen´s Betrunkene Pute - Rezept durch knudelbaer75
Hier ist es Bärchen´s Betrunkene Pute - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von knudelbaer75 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bärchen´s Betrunkene Pute - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Putenfleisch |
| 300 gr. | Champignons frisch |
| 500 ml | Bier (Altbier) |
| 2 | Zwiebeln frisch |
| 6 | Tomaten (Strauchtomaten) |
| 2 | Paprikaschoten rot |
| 2 TL | Currypaste rot |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer, schwarzer, grob gestoßen | |
| Salz | |
| etwas Sahne , n. B. Saucenbinder |
ZUBEREITUNG Bärchen´s Betrunkene Pute - Rezept
- Das Putenfleisch nach Gusto würfeln, die rote Currypaste gut untermischen und mind. eine Stunde ziehen lassen. Paprika und Tomaten mit Haut grob würfeln. Die Champignons vierteln und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Das Fleisch in einer großen Pfanne scharf anbraten und bräunen lassen. Die Zwiebeln hinzugeben und das Fleisch jetzt salzen.
- Wenn die Zwiebeln glasig und etwas braun werden, Paprika, Tomaten und Champignons hinzufügen und bei großer Hitze braten. Es entsteht Flüssigkeit, die nach Möglichkeit sehr stark einreduzieren sollte. Jetzt mit Pfeffer würzen und den Zucker hinzugeben.
- Wenn die Paprika bissfest gegart ist, eine halbe Flasche Bier angießen und wieder einreduzieren. Den Rest Bier angießen und noch mal einreduzieren. (So lange dauert das gar nicht!) Ist die gewünschte Konsistenz der Soße erreicht, kann man noch ein bisschen Sahne unterrühren.
- Abschmecken möglichst nur mit Salz und Pfeffer, sonst leidet die ganz leichte Biernote.
Bärchen´s Betrunkene Pute - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 213 (51) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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