Spätzle-Würstchen-Auflauf - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Folgendes ist Spätzle-Würstchen-Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spätzle-Würstchen-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Spätzle |
| 4 Stiele | Petersilie |
| 300 g | Karotten |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 EL | Öl |
| 8 | Rostbratwürstchen |
| 25 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 150 g | Sahne |
| 350 ml | Gemüsebrühe Instant |
| 100 g | Emmentalerkäse |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
ZUBEREITUNG Spätzle-Würstchen-Auflauf - Rezept
- Spätzle nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, Petersilie fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden und anschließend in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und ca. 1-2 Minuten zu den Karotten zugeben. Das Gemüse und die Spätzle abgießen, beides gut abtropfen lassen.
- Spätzle, Petersilie und das Gemüse miteinnander gut vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wüstchen rundherum goldbraun braten, herausnehmen.
- Butter zum Bratsatz geben und schmelzen, Mehl darin anschwitzen und mit Sahne und Brühe ablöschen, ca. 1 Minute köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Gemüse-Spätzle in eine Ofenfeste Form geben, Soße darübergeben, Würstchen auf den Auflauf verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200°C ca. 20 Minuten backen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.
Spätzle-Würstchen-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 13,1 g |
| Fett | 11,9 g |
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