Kräuter-Olivenhackbällchen - Gemüsepfanne - Rezept Gesendet von Fw-Commander

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    Folgendes ist Kräuter-Olivenhackbällchen - Gemüsepfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kräuter-Olivenhackbällchen - Gemüsepfanne - Rezept


    Kräuter-Olivenhackbällchen - Gemüsepfanne - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    200 g Schwein Hackfleisch frisch
    2 Stück Spitzpaprika rot
    2 Stück Zwiebel weiß
    4 Stück Knoblauchzehen gehackt
    40 g Tomaten getrocknet
    35 g Paprikaoliven
    150 g Grüne Bohnen gedünstet
    2 Stängel Thymian frisch
    1 Stück Peperoni rot
    1 Zweig Salbei frisch
    2 EL Olivenöl extra vergine
    2 EL Semmelmehl
    0,5 TL Basilikum Gewürz
    3 Spritzer Tabasco
    0,25 Liter Gemüsebrühe heiß
    1 Schuss Rotwein mittel Qualitätswein
    1 TL Tomatensuppe Pulver (GEFRO)
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Kräuter-Olivenhackbällchen - Gemüsepfanne - Rezept


    1. Die Bohnen und die Trockentomaten für 10 Minuten in leichtem Salzwasser vorgaren, abschütten und zur Seite stellen.
    2. Die Zwiebeln schälen und eine Halbe davon für die Hachbällchenmischung fein würfeln. Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Thymianblättchen und der Hälfte der Salbeiblätter, den Paprikaoliven fein hacken und mit dem Hackfleisch und Semmelmehl gut vermischen.Aus dieser Masse kleine Klösschen rollen.
    3. In einer Pfanne das Olivenöl auf Temperatur bringen und zuerst die restliche, grob gewüfelten Zwieben und die Spitzpaprikastücke kurz anschmoren, dann sofort die Hackbällchen zugeben, sowie den restlichen Salbeizweig und die Peperonischote zum Garschmoren zugeben.
    4. 5 Minuten vor Garende kommen dann noch die vorgegarten und ebenfalls gestückelten Bohnen und Trockentomaten dazu. Das Ganze mit Rotwein ablöschen, die Brühe und das GEFRO zugeben,mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und fertig ist eine leckere Abendbrotpfanne, welche auch bei sehr heißem Wetter gut ankommt.
    5. Dazu passt gut Weiß - oder Chiabatabrot, aber auch Reis oder Nudeln würden hier auch gehen, wir hatten Weisbrot.



    Kräuter-Olivenhackbällchen - Gemüsepfanne - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 741 (177)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 6,6 g
    Fett 13,9 g


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