Rouladen vom Rind - Rezept Durch Dieer554

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    Folgendes ist Rouladen vom Rind - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dieer554 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rouladen vom Rind - Rezept


    Rouladen vom Rind - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 gr. Speck durchwachsen
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle
    1 Tasse Senf mittelscharf
    2 Stück Salz-Dill-Gurke milchsauer
    4 Stück Zwiebel frisch
    1 Stück Sellerie frisch
    2 Stück Möhren
    2 zehe Knoblauch frisch
    1 EL (gestrichen) Tomatenmark dreifach konzentriert
    1 Liter Rinderbrühe
    50 gr. Butter eiskalt
    4 Stk. Rinderroulade aus der Oberschale
    4 Stk. Wacholderbeere
    2 Stk. Lorbeerblatt
    1 TL (gestrichen) Paprika edelsüß


    Vorbereitung für Rouladen vom Rind - Rezept


    1. Die Roulade Salzen und Pfeffern gut mit mittelscharfen Senf einstreichen zwei Scheiben Fetten SpeckSalz Gurke und Zwiebelscheiben drauflegen Roulade wickeln und feststecken
    2. Öl in einen Bräter heiß werden lassen Rouladen dazu geben und ringsherum gut anbratenRouladen raus nehmen an die Seite stellen ruhen lassen
    3. In den Bräter zwei Möhren zwei Zwiebeln Sellerie zwei Knoblauch Zehe alles grob klein geschnitten anbraten kurz vor ende etwas Tomatenmark dazu geben aber aufpassen darf nicht anbrennen und alles mit ca einen Liter RinderbrüheAblöschen
    4. Das Fleisch auf den Sud geben alle Gewürze drangeben und zugedeckt ca. eineinhalb Stunden Köcheln lassen.
    5. Das Fleisch rausnehmen und Warm stellen,Die Soße durch ein Sieb schütten und nochmals Köcheln lassen mit Salz Pfeffer und Paprika abschmecken und mit kalter Butter binden (oder auch mit Maisstärke)
    6. Dazu passen Thüringer Klöße mit Rotkohl



    Rouladen vom Rind - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 238 (57)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 4,4 g


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