Bauernfrühstück - Rezept Gesendet von erdbeere1706

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    Hier ist es Bauernfrühstück - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bauernfrühstück - Rezept


    Bauernfrühstück - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    8 große Kartoffeln festkochend
    2 mittelgroß Zwiebeln
    150 gr. gekochten Schinken
    100 gr. Schwein Bauchspeck roh geräuchert
    4 Eier
    Milch fettarm, Salz, Pfeffer, Muskat
    1 Bund Schnittlauch
    Pfifferlinge oder Champignons wer mag


    Vorbereitung für Bauernfrühstück - Rezept


    1. Kartoffeln waschen und kochen, abkühlen lassen und pellen,( am besten am Abend zuvor kochen) dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken, Bauchspeck in feine Würfel schneiden, den Kochschinken in Streifen schneiden. Eier mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
    2. Den Bauchspeck und die Zwiebel kurz anbraten dann die Kartoffelscheiben dazu geben und alles schön goldgelb anbraten. Nun die Ei- Milch Mischung gleichmäßig langsam darüber verteilen Temperatur etwas runter drehen (das es nicht verbrennt) und einen Deckel auf die Pfanne legen nun warten bis das Ei gestockt ist. Zusammen klappen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. Guten Appetit.
    3. Tip; werde immer wieder nach den Pfifferlingen gefragt, die hatte ich gerade noch im Haus und es hat sich nicht gelohnt sie einzufrieren. Ich mache auch ab und zu Champignons mit rein je nach Geschmack und Lust und Laune, wenn ihr wisst was ich meine ....... haha ( kommt auf den Hunger meiner Familie an )



    Bauernfrühstück - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1096 (262)
    Eiweiß 13,5 g
    Kohlenhydrate 0,3 g
    Fett 23,3 g


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