Ente Ente gut - alles gut - Rezept von Baisi1511
Hier ist es Ente Ente gut - alles gut - Rezept. Dieses Rezept von Baisi1511 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ente Ente gut - alles gut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Füllung | |
| 1 Stück | Apfel gewürfelt |
| 1 Stück | Karotten gewürfelt |
| 1 Stück | Zwiebel gewürfelt |
| 2 EL | Honig flüssig |
| 2 EL | Qittengelee |
| 1 EL | Rosmarin gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Für die Sauce | |
| 1 Stück | Lauchstange |
| 2 Stück | Karotte |
| 0,25 Stück | Sellerieknolle grob gewürfelt |
| 1 Stück | Apfel |
| 2 EL | Geflügelbrühe gekörnt |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| Für das Fleisch | |
| 1 Stück | Ente |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
Vorbereitung für Ente Ente gut - alles gut - Rezept
- Ente salzen. Honig,Qittengelee, Rosmarin, Pfeffer und Salz vermengen und danach mit den gewürfelten Zutaten von der Füllung vermengen und etwas ziehen lassen. Die Ente mit der Füllung füllen und mit Zahnstochern schließen . Die Ente in eine Pfanne geben, mit 1Liter kochendem Wasser übergießen und bei verschlossenem Deckel 1 Stunde köcheln lassen.
- Inzwischen das Gemüse und den Apfel waschen und grob hacken. Zusammen mit der Petersilie und der gekörnten Brühe in einen Bräter geben. Die Ente auf das Gemüse mit dem Entenwasser . Das Gemüse sollte bedeckt sein. (Evtl. Wasser zugeben). Die Ente nun bei 150 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden braten und dabei immer wieder
- mit Bratensaft übergießen und ab und zu wenden. Danach die Ente auf ein Rost setzen und ca. 30 Minuten braun brutzeln lassen. Zum Schluß das Gemüse durch ein Sieb geben und die Soße abschmecken ( geg. Fett abschöpfen). Dazu gibt es Blaukraut und Klöße!
Ente Ente gut - alles gut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 33,4 g |
| Fett | 1,9 g |
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