Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Gurke |
| 20 Stk. | Kirschtomaten |
| 250 gr. | Erdbeeren |
| 2 Stk. | Limetten |
| 1 Prise | Salz |
| 5 EL | Olivenöl |
| 60 gr. | Ingwer frisch |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 4 TL | Mango-Chutney |
| 1 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 5 Stk. | Jakobsmuscheln |
| 1 Päckchen | Rucola |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
ZUBEREITUNG Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept
- Ingwer schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Limetten heiß abwaschen, trockenreiben und dann die Schale dünn abschälen.
- Dann aus der Limette 4 EL Saft auspressen und alles mit Mango-Chutney, Sambal Oelek, Salz und Olivenöl verrühren; danach ziehen lassen.
- Jetzt den Rucola putzen und mit Limettensaft besprühen. Die Gurke schälen und in feine Streifen schneiden, dann pfeffern und salzen. Die Erdbeeren säubern und klein schneiden.
- Nun die Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen nach Geschmack würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
- Zum Schluss die ausgelösten und gesäuberten Jakobsmuscheln in Öl maximal 2 Minuten von jeder Seite braten. Alles zusammen anrichten und dekorieren.
Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1155 (276) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 13,1 g |
| Fett | 24,3 g |
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