Schneeballen mit Milch und Eier - Rezept durch Hanni_86
Hier ist es Schneeballen mit Milch und Eier - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hanni_86 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schneeballen mit Milch und Eier - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 l | Milch |
| 2 | Eier |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Päckchen | Vanillezucker, bzw. 1 Vanilleschote |
| 1 EL | Speisestärke |
ZUBEREITUNG Schneeballen mit Milch und Eier - Rezept
- Eier trennen. Das Eigelb kommt in Schüssel 1, Eiweiß in Schüssel 2
- 2 Eigelb, 2 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanilleschote) mit dem Schneebesen verrühren. 1 EL Mondamin dazugeben.
- 2 Eiweiß mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen.
- ½ l Milch in einem breiten Topf aufkochen. Dann sofort den Topf vom Herd nehmen.
- Den Eischnee (aus Schüssel 2) mit zwei Löffeln zu Nocken formen und je Seite für ca. 1 Minute in die heiße Milch geben. Die fertigen Nocken auf einem Teller beiseite legen. Danach die Milch vom Teller wieder zurückschütten in den Topf.
- Die restliche Milch mit der Vanillemasse (aus Schüssel 1) mit dem Schneebesen verrühren. Diese Masse unter ständigem rühren aufkochen lassen bis ein dickflüssige Masse (wie Pudding) entsteht.
- Den Vanillepudding in eine breite Schüssel oder kleine Förmchen geben und mit den „Schneeballen“ dekorieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Schneeballen mit Milch und Eier - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,9 g |
| Fett | 1,2 g |
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