Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept Eingereicht von Homer2801

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    Folgendes ist Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept. Dieses Rezept von Homer2801 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



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    Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 g Kartoffeln
    300 g Broccoli
    15 g Butter
    1 kleine Zwiebel
    125 ml Gemüsebrühe, selbst gekocht
    75 ml Creme fraiche
    50 g geriebenen Käse, z. B. Gouda
    Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat
    1 TL Mehl
    Butter für die Auflaufform


    Vorbereitung für Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept


    1. Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Broccoli putzen, in Röschen teilen. Broccoli 1 Minute, Kartoffeln 3 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren. Herausnehmen, in ein Sieb geben, mit Eiswasser jeweils abschrecken. Herd vorheizen, auf 200 Grad.
    2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel anschwitzen, Mehl überstäuben, lichtgelb schwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, 2-3 Minuten durchkochen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Creme fraiche unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken.
    3. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form geben, blanchierten Broccoli darauf verteilen. Vorbereitete Soße darüber geben und mit Reibekäse bestreuen.
    4. Bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) etwa 30 Minuten im Herd überbacken. Guten Appetit!



    Gemüse: Kartoffel-Broccoli-Gratin - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 648 (155)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 13,8 g
    Fett 10,0 g


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