Biggi`s Pasta = fruchtige Bolognese mit Ananas in der Sosse - Rezept durch cockingcool
Hier ist es Biggi`s Pasta = fruchtige Bolognese mit Ananas in der Sosse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Pasta = fruchtige Bolognese mit Ananas in der Sosse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Hack für die BOLO | |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 500 Gramm | Rinderhack |
| 2 Grosse | Zwiebeln frisch |
| 5 Stück | Knoblauchzehen |
| Ananas für die BOLO Sosse | |
| 3 Stangen | Lauchzwiebel frisch |
| 1/4 Stück | Ananas frisch in Stücke geschnitten |
| 5 Stück | Strauchtomaten |
| 1 Stück | Chilischote |
| 200 ml. | Gemüsebrühe |
| 6 Esslöffel | Salça (türkisches Tomatenmark) |
| 6-7 Esslöffel | Currysosse (in meinem KB) |
| 2 Esslöffel | Curry |
| Salz und Pfeffer | |
| Finish | |
| 30 ml. | Ananassaft |
| 1 Becher | Sahne 30% Fett |
| Sättigungsbeilage | |
| 500 Gramm | Spaghetti |
Vorbereitung für Biggi`s Pasta = fruchtige Bolognese mit Ananas in der Sosse - Rezept
- Das Oel in einem grossen Bräter oder einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin mit den in Würfeln geschnittenen Zwiebel und Knoblauch krümelig anbraten. In einem separatem Topf geben sie alle Zutaten für die Sosse. Hierfür werden die entsprechenden Zutaten recht klein geschnitten und mit einem Hauch Olivenoel angeschwitzt.
- Ananas schälen und zuerst in Scheiben schneiden. Die nicht gewünschte Menge in eine Schale geben und ab in den Kühlschrank. Nun schneiden sie die 1/4 Ananas in kleinere Würfel und geben diese ebenfalls in den Sossentopf. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen. 30 Minuten köcheln lassen. Fügen sie jetzt Gewürze und die restlichen Zutaten laut Liste hinzu. Das Rezept für meine Currysosse findet sie unter dem Link >>>>> Biggi`s Sossen / DIP`s = Currysosse à la Biggi >>>> Umrühren und auf höchster Hitze 10 Minuten Kochen lassen. Zwischendurch immer mal umrühren.
- In einem Topf mit Salzwasser werden nun die Nudeln (Spaghetti) laut Packungsbeilage gekocht. Eigentlich mache ich meine Nudeln gerne selber- jedoch finde ich dass muss nicht unbedingt immer so sein.
- Langsam wird die Zeit gekommen sein dass die Sosse zum Hackfleisch gegeben werden kann- sie müsste so richtig schön eingekocht sein..... Nun geben sie den Ananassaft hinzu. Wenn sie das gemacht haben rühren sie das Hack gut unter die Sosse. Nochmals abschmecken und eventuell einen Becher Sahne hinzufügen.
- Teller anrichten- in den Boden abgeriebene Limette- Spaghetti- 1 Essl. Olivenoel- Hacksosse- nochmal Limettenabrieb und ein paar Basilikumblätter. Fertig !!!
Biggi`s Pasta = fruchtige Bolognese mit Ananas in der Sosse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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