Tomatenreis mit Zucchini - Rezept geschrieben von Forelle1962
Folgendes ist Tomatenreis mit Zucchini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomatenreis mit Zucchini - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 große | Zucchini |
| 1 weiße | Gemüsezwiebel |
| etwas | Rapsöl |
| 2 Tassen | Naturreis o.a. |
| 1 Liter | Tomatendirektsaft |
| etwas | Gemüse-Salz* |
| oder | Salz |
Vorbereitung für Tomatenreis mit Zucchini - Rezept
- Di Gemüsezwiebel pellen, klein schneiden und im ÖL anschwenken, dann mit dem Tomatensaft aufgießen (die Hälfte zunächst) und den Reis dazu geben.
- Den Reis nun im Tomatensaft garen, ggf. immer mal etwas Tomatensaft dazu geben und ständig rühren bis der Reis gar ist.
- Das Ganze mit etwas Gemüse-Salz oder Salz abschmecken und etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Danach ggf. noch Tomatensaft aufgießen und kurz erhitzen.
- In der Zeit in der der Toamtenreis ausquellen konnte, die Zucchini waschen und schneiden - wenn die Zucchini jung und sehr schmal sind lasse ich das Innere drinn, ansonsten schneide ich es raus - die Zucchiniwürfel unter den Tomatenreis rühren und ggf. nochmals abschmecken - Fertig !
- Da es sich bei diesem Gericht um eine Variante der Schonkost/ Aufbaukost handelt habe ich auf schärfe Zutaten / Gewürze und auf das schärfere Anbraten der Zwiebeln (Röstaromen) verzichtet, diese können sehr gut ergänzt werden.
- * ich benutze zum würzen meine eigenen Gemüse-Salze, die findet ihr hier unter "Vorräte" in vielen verschiedenen Varianten.
Tomatenreis mit Zucchini - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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