Schweinebraten mit Schwarte u. Semmelknödel dazu Sauerkraut oder Salat - Rezept durch drigi
Folgendes ist Schweinebraten mit Schwarte u. Semmelknödel dazu Sauerkraut oder Salat - Rezept. Dieses Rezept von drigi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schweinebraten mit Schwarte u. Semmelknödel dazu Sauerkraut oder Salat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 kg | Schweinebraten aus der Keule |
| Wurzelgemüse frisch | |
| Salz aus der Mühle, Pfeffer aus der Mühle | |
| Knoblauch frisch, Zwiebeln | |
| Wacholderbeere, Piment gemörsert | |
| ein paar Butterflocken für die Soße zum andicken |
ZUBEREITUNG Schweinebraten mit Schwarte u. Semmelknödel dazu Sauerkraut oder Salat - Rezept
- Den Schweinebraten gut würzen dann eine Std. ruhen lassen. Das Wurzelgemüse klein schneiden, Knoblauch, Ziebeln dazu. Dann den Scweinebraten kräftig anbraten, heraus nehmen und das Wurzelgemüse hinein. Schön ablöschen mit Brühe und etwas Weiswein dann den Braten wieder hinein und ca. 2 Std. kochen lassen. Dann den Schweinebraten über Nacht in der Soße ruhen lassen. Den Schweinebraten am nächsten Tagin der Soße erwärmen, die Schwarte einschneiden und mit Honig und etwas Salz einstreichen undin den vorgeheizten Ofen bei ca. 170 °C schön bruzzeln lassen. Guten Apetitt.
Schweinebraten mit Schwarte u. Semmelknödel dazu Sauerkraut oder Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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