Apfel-Schmand-Muffins - Rezept Durch Balouis

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    Folgendes ist Apfel-Schmand-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Balouis geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Apfel-Schmand-Muffins - Rezept


    Apfel-Schmand-Muffins - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    120 g Vollkornmehl
    140 g Mehl Type 405
    2 TL Backpulver
    0,5 TL Speisenatron
    1 TL Vanillepulver
    30 g Mandeln gehackt
    30 g Kokosraspeln
    250 g Apfel geschält und entkernt
    1 Ei Gr. M
    140 g Zucker braun
    80 ml Pflanzenöl
    150 g Schmand


    Vorbereitung für Apfel-Schmand-Muffins - Rezept


    1. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Papierbackförmchen in die Mulden des Muffinbleches stellen, wer Zeit und Lust hat, kann sie stattdessen auch einfetten.
    2. Die Mehlsorten mit den Zutaten von Backpulver bis Kokosraspeln in einer Schüssel gut vermischen.
    3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden oder raspeln. Was über 250 g hinausgeht, darf der Bäcker schon mal verschmausen.
    4. Das Ei in eine Schüssel aufschlagen. Ist es gut, ein bißchen verquirlen, Zucker, Fett und Schmand dazugeben und alles gut verrühren. Dann die Mehlmischung unterrühren (ich verwende einen Rührlöffel dazu). Zuletzt werden die geraspelten Äpfel vorsichtig untergehoben.
    5. Den Teig mit Hilfe von zwei Löffeln in die Mulden des Muffinbleches verteilen. Das Blech in den Backofen stellen, den Ofen auf Umluft und 160° C umstellen und die Muffins 20 bis 25 Minuten hellbraun backen lassen.
    6. Nach der Backzeit die Muffins noch für 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann entweder warm servieren oder auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Gutes Gelingen ...



    Apfel-Schmand-Muffins - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1775 (424)
    Eiweiß 4,8 g
    Kohlenhydrate 38,5 g
    Fett 27,9 g


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