Puten Pfanne mit cremiger Zitronen Sauce - Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Puten Pfanne mit cremiger Zitronen Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Puten Pfanne mit cremiger Zitronen Sauce - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 Gramm | Putenbrust |
| etwas | Öl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 1 große | Zwiebel rot |
| 1 Stück | Zucchini |
| 1 Stück | Gemüsepaprika rot |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Bio-Zitrone |
| etwas | Salz |
| Prise | Zucker |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Esslöffel | Orangengelee |
| etwas | Vegeta Gewürz |
| 1 Messerspitze | Zitronengras |
| 500 Gramm | Nudeln |
| 1 Teelöffel | Mondamin-Pulver |
ZUBEREITUNG Puten Pfanne mit cremiger Zitronen Sauce - Rezept
- putenbrust waschen und trockentupfen, dann in kleine streifen schneiden - alle gemüsesorten ebenfalls waschen, abtrocknen, wenn nötig schälen und dann in kleine streifen hobeln - von der zitrone die schale abreiben - die zitrone sodann in dünne scheibchen schneiden ( für deko )
- in wenig heißem öl die putenstreifen kräftig anrösten - mit salz und pfelffer würzen - mit ganz wenig hühnerbrühe aufgießen und zugedeckt ca 5 min garen lassen
- in einer 2. pfanne nun die zwiebel in etwas heißem öl anrösten - den fertig gerösteten zwiebel zum fleisch geben und sodann alle gemüsesorten nacheinander rösten - alle gemüsesorten jeweils wieder zum fleisch geben bis alles geröstet ist
- die putenfleisch/gemüsemischung nun aus der pfanne schaufeln sodaß nur mehr der saft in der pfanne bleibt - sahne angießen, gut verrühren und wenn nötig mit mondamin etwas eindicken - zitronenabrieb zur sauce geben - mit vegeta, orangengelee, zitronengras und balsamicocreme weiß abschmecken
- zwischenzeitlich werden beliebige nudeln al dente gekocht - nach dem kochen das wasser abgießen
- die nudeln nun in einem großem topf mit der putenfleisch/gemüsemischung und der zitronensauce gründlich durchmischen und alles sofort auf die vorgewärmten teller anrichten
- teller mit dunkler balsamicocreme dekorieren - zitronenscheibe mit etwas frühlingszwiebel (grün!) obendrauf - von der suppe hatte ich noch einige minispargel übrig die kamen auch noch drauf....
Puten Pfanne mit cremiger Zitronen Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 11,6 g |
| Fett | 6,4 g |
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