Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| einweichen für 1 Std, | |
| 15 g | Steinpilze getrocknet |
| 200 ml | Wasser |
| 1 Schuss | Rapsöl |
| Zwiebel + Pilze anbraten : | |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 55 g | Staudensellerie geschnitten |
| 50 g | Karotte geraspelt |
| geschält und gewürfelt : | |
| 500 g | Kartoffeln geschält frisch |
| 3 Umdrehungen | Chili aus der Mühle |
| Salz grob | |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Ein Hauch Orient : | |
| 1 Messerspitze | Zimt gemahlen |
| letzte 10 Min. | |
| 1,5 Esslöffel | Cranberries getrocknet |
| 50 ml | Sahne |
| 20 cl | Sekt trocken |
| in Würfel schneiden anbraten : | |
| 1 Scheibe | Brot |
| 1 Stk. | Butter |
| einstreuen : | |
| 2 Stk. | Walnüsse grob gemahlen |
Vorbereitung für Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept
- Wasser aufbewahren !
- Steinpilze in kaltem Wasser einweichen für 1 Std.
- Karotte schälen, raspeln.Staudensellerie hatte ich eingefroren.Brot in Würfel schneiden.
- Öl erhitzen Zwiebel mit abgetropften Pilzen anbraten.
- Mit 0,5 Liter Wasser auffülen und Kartoffel, Sellerie, Karotte zugeben.Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss + ca.20 Min. garen.
- Wasser der Pilze durch einen Kaffee - filter oder Küchenkrepp abseihen, in die Suppe geben.
- Cranberries einstreuen, bitte nicht einfach weglassen wäre schade, denn das ist eins der Geheimnisse der Suppe.
- Suppe nicht zu fein auf mixen, Pilze darf man erkennen. Sahne, Sekt zugeben, abschmecken mit Zimt.
- Brotwürfel in Butter rösten.
- Suppe in den Tellern anrichten,Walnüsse einstreuen und geröstete Brotwürfel zugeben.
- Ich gestehe die Kombi ist ungewöhnlich jedoch sehr lecker,habe das Rezept durch Zufall entdeckt.
Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Fett | 2,6 g |
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