Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
einweichen für 1 Std, | |
15 g | Steinpilze getrocknet |
200 ml | Wasser |
1 Schuss | Rapsöl |
Zwiebel + Pilze anbraten : | |
1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
55 g | Staudensellerie geschnitten |
50 g | Karotte geraspelt |
geschält und gewürfelt : | |
500 g | Kartoffeln geschält frisch |
3 Umdrehungen | Chili aus der Mühle |
Salz grob | |
1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
Ein Hauch Orient : | |
1 Messerspitze | Zimt gemahlen |
letzte 10 Min. | |
1,5 Esslöffel | Cranberries getrocknet |
50 ml | Sahne |
20 cl | Sekt trocken |
in Würfel schneiden anbraten : | |
1 Scheibe | Brot |
1 Stk. | Butter |
einstreuen : | |
2 Stk. | Walnüsse grob gemahlen |
Vorbereitung für Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept
- Wasser aufbewahren !
- Steinpilze in kaltem Wasser einweichen für 1 Std.
- Karotte schälen, raspeln.Staudensellerie hatte ich eingefroren.Brot in Würfel schneiden.
- Öl erhitzen Zwiebel mit abgetropften Pilzen anbraten.
- Mit 0,5 Liter Wasser auffülen und Kartoffel, Sellerie, Karotte zugeben.Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss + ca.20 Min. garen.
- Wasser der Pilze durch einen Kaffee - filter oder Küchenkrepp abseihen, in die Suppe geben.
- Cranberries einstreuen, bitte nicht einfach weglassen wäre schade, denn das ist eins der Geheimnisse der Suppe.
- Suppe nicht zu fein auf mixen, Pilze darf man erkennen. Sahne, Sekt zugeben, abschmecken mit Zimt.
- Brotwürfel in Butter rösten.
- Suppe in den Tellern anrichten,Walnüsse einstreuen und geröstete Brotwürfel zugeben.
- Ich gestehe die Kombi ist ungewöhnlich jedoch sehr lecker,habe das Rezept durch Zufall entdeckt.
Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 31.12.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 389 (93) |
Eiweiß | 1,9 g |
Kohlenhydrate | 12,4 g |
Fett | 2,6 g |
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