Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept Von Einsendungen GINA-ANNA

Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept von GINA-ANNA

Folgendes ist Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept

Zutaten für 4 Personen

einweichen für 1 Std,
15 g	Steinpilze getrocknet
200 ml	Wasser
1 Schuss	Rapsöl
Zwiebel + Pilze anbraten :
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
55 g	Staudensellerie geschnitten
50 g	Karotte geraspelt
geschält und gewürfelt :
500 g	Kartoffeln geschält frisch
3 Umdrehungen	Chili aus der Mühle
	Salz grob
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
Ein Hauch Orient :
1 Messerspitze	Zimt gemahlen
letzte 10 Min.
1,5 Esslöffel	Cranberries getrocknet
50 ml	Sahne
20 cl	Sekt trocken
in Würfel schneiden anbraten :
1 Scheibe	Brot
1 Stk.	Butter
einstreuen :
2 Stk.	Walnüsse grob gemahlen

Vorbereitung für Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept

1. Wasser aufbewahren !
2. Steinpilze in kaltem Wasser einweichen für 1 Std.
3. Karotte schälen, raspeln.Staudensellerie hatte ich eingefroren.Brot in Würfel schneiden.
4. Öl erhitzen Zwiebel mit abgetropften Pilzen anbraten.
5. Mit 0,5 Liter Wasser auffülen und Kartoffel, Sellerie, Karotte zugeben.Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss + ca.20 Min. garen.
6. Wasser der Pilze durch einen Kaffee - filter oder Küchenkrepp abseihen, in die Suppe geben.
7. Cranberries einstreuen, bitte nicht einfach weglassen wäre schade, denn das ist eins der Geheimnisse der Suppe.
8. Suppe nicht zu fein auf mixen, Pilze darf man erkennen. Sahne, Sekt zugeben, abschmecken mit Zimt.
9. Brotwürfel in Butter rösten.
10. Suppe in den Tellern anrichten,Walnüsse einstreuen und geröstete Brotwürfel zugeben.
11. Ich gestehe die Kombi ist ungewöhnlich jedoch sehr lecker,habe das Rezept durch Zufall entdeckt.

Kartoffel - Sellerie - Suppe mit Steinpilzen, Crandbeeries, Walnüsse + Coutons ! - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	389 (93)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	12,4 g
Fett	2,6 g

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