Schokotorte à la Zsolt mit cremiger Kaffee-Granita - Rezept Gesendet von Unter Volldampf

Schokotorte à la Zsolt mit cremiger Kaffee-Granita - Rezept geschrieben von Unter Volldampf

Hier ist es Schokotorte à la Zsolt mit cremiger Kaffee-Granita - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schokotorte à la Zsolt mit cremiger Kaffee-Granita - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Schoko-Torte:
180 gr.	Butter
250 gr.	Zucker
10 Stk.	Eigelb
250 gr.	Mandeln gemahlen
1 Stk.	Vanilleschote
1 EL	Espresso gemahlen
150 gr.	Kuvertüre dunkel
10 Stk.	Eiweiß
	Kuvertüre für die Glasur (dunkel)
	Kaffee-Granita:
2 Tasse	Kaffee
4 TL	Zuckersirup
2 EL	Schlagsahne
6 Stk.	Eiswürfel zerkleinert

Vorbereitung für Schokotorte à la Zsolt mit cremiger Kaffee-Granita - Rezept

1. Für die Torte das Mark der Vanilleschote auskratzen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Zucker und die 10 Eigelb zu einer sämigen Masse rühren. Gemahlene Mandeln, Vanillemark und Espressopulver unterrühren.
2. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen lassen und ebenfalls unterrühren. Springform leicht fetten und mit Mehr bestäuben. Teig in die Form füllen und bei mäßiger Hitze ca. 60–90 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und dann stürzen. Mit der restlichen Kuvertüre glasieren und abkühlen lassen.
3. Für die Granita die Hälfte der zerkleinerten Eiswürfel in einen Mixbecher geben. Den Kaffee und den Zuckersirup hinzugeben und 1 Minute lang pürieren. Dabei nach und nach die Sahne unterrühren. Das restliche Eis in vier Gläser füllen und mit dem gemixten Eiskaffee bedecken.
4. Anrichten: Jeweils ein Stück Torte und ein Glas Granita zusammen auf den Tellern anrichten und sofort servieren, damit die Granita ihre Cremigkeit behält.

Schokotorte à la Zsolt mit cremiger Kaffee-Granita - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1678 (401)
Eiweiß	6,8 g
Kohlenhydrate	34,0 g
Fett	26,7 g

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