Brot-Roggenbrot - Rezept geschrieben von Oparoli
Hier ist es Brot-Roggenbrot - Rezept. Dieses Rezept von Oparoli geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Brot-Roggenbrot - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Roggenmehl Typ 1150 |
| 175 gr. | Weizenmehl Typ 1050 |
| 75 gr. | Weizenmehl Typ 405 |
| 50 gr. | Leinsamen |
| 75 gr. | Trockensauerteig |
| 600 ml | Wasser |
| 1 EL | Zuckerrübensirup |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 gehäufter Teelöffel | Salz |
| 1 TL | Koriander oder 2 EL Kümmel |
Vorbereitung für Brot-Roggenbrot - Rezept
- Alle Zutaten in den Kessel der Küchenmaschine geben und mind. 5 Minuten gut durchrühren
- Jetzt solange gehen lassen bis der Teig die doppelte Menge hat
- Einen Brotkorb mit einem Tuch auslegen und mit Mehl bestäuben
- Nochmals ca. 5 Min. durchrühren und den Teig in den Korb legen
- Jetzt wieder gehen lassen bis der Teig doppelt so groß ist und auf das Backblech stürzen
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, eine feuerfeste Schüssel mit Wasser reinstellen unddas Brot 50 Minuten lang backen
Brot-Roggenbrot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 200 (48) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 2,7 g |
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