Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept durch Tigerhans
Hier ist es Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept. Dieses Rezept von Tigerhans geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Zutaten fürs Dampfl: | |
| 100 gr. | Mehl |
| 125 gr. | Milch |
| 30 gr. | Hefe frisch |
| Zutaten für den Hauptteig: | |
| 1 gr. | Zucker |
| 80 gr. | Butter |
| 125 gr. | Milch |
| Salz | |
| Vanille | |
| 400 gr. | Mehl |
| 4 | Eidotter |
Vorbereitung für Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept
- Dampfl vorbereiten u. 20-30 min. gehen lassen.Butter,Milch,Zucker, u. Aromaten leicht erwärmen, mit dem Dampfl u. den Eidottern zum Mehl geben.Solange kneten bis der Teig weich u.geschmeidig ist.Zugedeckt 2 std. rasten lassen u. verarbeiten.
- Backzeit ca.30-45 min. bei 200 grad 10 min. dann auf 180 grad zurückschalten
- Verwendung:Buchteln, Germteigstrudel, Früchteblechkuchen, Faschingskrapfen, bei gebackene Mäuse - etwas mehr Milch verwenden.Die gebackenen Mäuse im heißen Fett schwimmend ausbacken.
Germteig mit Zutaten fürs Dampfl: und Mehl Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1222 (292) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
| Fett | 8,8 g |
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