Bananen-Biskuitrolle - Rezept geschrieben von lepotica0
Folgendes ist Bananen-Biskuitrolle - Rezept. Dieses Rezept von lepotica0 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Bananen-Biskuitrolle - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Für den Biskuitteig: | |
| 4 | Eier Größe M) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 2 | Eigelg (Größe M) |
| 0,5 TL | Backpulver |
| Backpapier | |
| Für die Füllung: | |
| 8 Blatt | weiße Gelatine |
| 200 g | Zartbitter-Schokolade |
| 4 | Bananen (ca. 600 g) |
| 30 g | Zucker |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 500 g | Schlagsahne |
| 12 | Gelee-Bananen |
ZUBEREITUNG Bananen-Biskuitrolle - Rezept
- Eier trennen. Eiweiß und 1 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren einrieseln lassen. 6 Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben. Ein Backblech (32x28 cm) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen. Tuch über die Ränder klappen und auskühlen lassen. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g Schokolade fein hacken. 2 Bananen, Zucker und die Hälfte des Zitronensafts pürieren. Übrige Bananen in kleine Würfel schneiden und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. 400 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Unter die pürierten Bananen rühren. Sahne unterheben. Bananenstückchen und Schokolade zufügen. Bananensahne auf den Biskuit streichen. Biskuitplatte aufrollen und 1-2 Stunden kalt stellen. 100 g Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. 50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden. Biskuitrolle in 12 Tortenstücke schneiden. Mit je einem Sahnetuff und 1 Geleebanane verzieren. Mit der flüssigen Schokolade verzieren.
Bananen-Biskuitrolle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1339 (320) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 20,2 g |
| Fett | 26,0 g |
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