Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept Gesendet von

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    Hier ist es Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept


    Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 Gramm Rucola
    1 Stück Ziegenkäserolle
    1 Teelöffel Pfeffer rosa
    1 Esslöffel Kräuteressig
    1 Esslöffel Öl
    3 Esslöffel Wasser
    1 Teelöffel Senf mild
    Salz, Pfeffer
    1 Esslöffel Kräuter der Provence
    2 Scheiben Toastbrot


    ZUBEREITUNG Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept


    1. Den Rucola verlesen, waschen, von den Stielen befreien und trocken schleudern.
    2. Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und in etwas Butter leicht braten.
    3. Aus Öl, Wasser, Essig, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Emulsion herstellen.
    4. Das Toastbrot hell toasten und mit Hilfe eines Ausstechers Formen ausstechen. Ich habe Herzen gewählt.
    5. Den Rucola mit den Fingern in die Emulsion tauchen und auf den Teller legen. 3 Scheiben Ziegenkäse auf dem Salat verteilen und mit rosa Pfeffer bestreuen. Die ausgestochenen Toastfiguren zwischen den Käse legen. Noch etwas Emulsion darüber und fertig.
    6. Ein Gedicht für alle Ziegenkäse Fans. Der Salat schmeckt natürlich auch mit Camembert Scheiben.



    Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 314 (75)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 6,4 g


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