Dreierlei vom Fisch Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Dreierlei vom Fisch Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Dreierlei vom Fisch Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Rote-Beete-Mousse: | |
| 200 gr. | Rote Bete |
| 2 EL | Meerrettich |
| 100 gr. | Frischkäse |
| 1 TL | Sofortgelatine |
| 50 ml | Schlagsahne |
| Jakobsmuscheln: | |
| 5 Stk. | Jakobsmuscheln |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Stk. | Rosmarinzweige |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Avocadotartar: | |
| 2 Stk. | Avocado reif |
| 1 Stk. | Frühlingszwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Limette |
| 2 EL | Korianderblätter |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Lachstartar: | |
| 300 gr. | Lachsfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Limettensaft | |
| Geräuchterte Forellenmousse: | |
| 200 gr. | Forelle geräuchert |
| 200 gr. | Mascarpone |
| 100 gr. | Kapern |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Limettensaft | |
ZUBEREITUNG Dreierlei vom Fisch Rezept
- Rote-Beete-Mousse:
- Rote Bete reiben und mit dem Frischkäse, dem feingeriebenen Meerrettich, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Zunächst 3-4 EL der Rote-Bete-Masse gut mit der Gelatine verrühren und anschließend unter die gesamte Masse ziehen.
- Sahne schlagen und unterheben. Mindestens zwei Stunden oder auch über Nacht kaltstellen.
- Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne erhitzen. Jakobsmuscheln und Rosmarin dazugeben und 2 Minuten auf jeder Seite scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knoblauch schälen und feinwürfeln. Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Korianderblätter feinhacken. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen.
- Das Fruchtfleisch mit Knoblauch, Frühlingswiebel, Limette, Koriander, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Circa 15 Minuten kühlstellen.
- Lachs kleinschneiden und mit Salz, Pfeffer, Limette und Olivenöl abschmecken.
- Forelle kleinschneiden. Mit Mascarpone vermengen. Die kleingehackten Kapern dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Limettensaft hinzufügen.
Dreierlei vom Fisch Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 778 (186) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 15,9 g |
Das war Dreierlei vom Fisch Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Dreierlei vom Fisch Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Dreierlei vom Fisch Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Dreierlei vom Fisch Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://palavrasadoradoras.blogspot.com/2019/05/dreierlei-vom-fisch-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.