Hühnerfilet in Caipirinha-Soße mit pikanten Süßkartoffeln - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Hühnerfilet in Caipirinha-Soße mit pikanten Süßkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hühnerfilet in Caipirinha-Soße mit pikanten Süßkartoffeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Hühnerbrust |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 10 EL | Limettensaft |
| 2 EL | Limettenschale |
| 8 EL | Cachaca |
| 2 EL | Honig |
| 12 EL | Olivenöl |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 5 EL | Brauner Zucker |
| 1 Schuss | Weißwein trocken |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 6 Stk. | Thymian frisch |
| 4 Stk. | Tomaten |
| Süßkartoffeln: | |
| 60 gr. | Butter |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 kg | Süßkartoffeln |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Curry |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Stk. | Chilischote |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 0,25 l | Brühe |
| 0,25 l | Weißwein trocken |
Vorbereitung für Hühnerfilet in Caipirinha-Soße mit pikanten Süßkartoffeln - Rezept
- Die Hühnerfilets kräftig salzen und pfeffern. Alle übrigen Zutaten gut mischen und über die Hühnerfilets gießen. Dann in einer Auflaufform ca. 20 Minuten bei 175 °C braten.
- Die Tomaten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Für die Süßkartoffeln den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischoten ebenfalls in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in Butter andünsten. Dann Knoblauch, Chili und Süßkartoffeln sowie alle Gewürze und etwas Olivenöl zugeben. Anschließend das Ganze in einer Auflaufform ca. 10 Minuten im Backofen bei 185 °C garen. Zum Schluss den Weißwein und die Brühe dazugießen und weitere 20 Minuten backen.
- Zum Servieren die Hühnerfilets auf den Tellern anrichten, die Caipirinha-Soße daneben geben, Tomatenwürfel darüber streuen und die Süßkartoffeln mit wenig Sud beilegen. Mit einem Thymianzweig garnieren.
Hühnerfilet in Caipirinha-Soße mit pikanten Süßkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 13,4 g |
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