Lammlachse an Rosmarin-Kartoffeln und Salat (Andrea) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Lammlachse an Rosmarin-Kartoffeln und Salat (Andrea) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammlachse an Rosmarin-Kartoffeln und Salat (Andrea) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Lammlachse: | |
| 4 Stück | Lammlachse |
| Knoblauch | |
| Olivenöl | |
| Kräuter | |
| Kokosöl | |
| Für die Bratensauce: | |
| 1 EL | Sojasoße |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 50 ml | Rotwein |
| 1 Msp | Chilisoße |
| 1 Msp | Feigensenf |
| 8 Stück | Kartoffeln Drillinge |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Rosmarin |
| Mix der Pflücksalate: | |
| 1 EL | Olivenöl |
| Gewürz-Mischungen | |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 TL | Senf süß |
| 1 TL | Sojasoße |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rote Bete | |
| 20 Gramm | Walnüsse |
ZUBEREITUNG Lammlachse an Rosmarin-Kartoffeln und Salat (Andrea) - Rezept
- Den Salat waschen und schleudern,Dressing: mit 1 TL Kräuter-Mischungen (wilder Hilde), einem EL heißem Wasser, 1 EL Essig, 1 EL Olivenöl, TL süsser Senf, 1 TL Sojasoße und 1 TL Honig zu einem Dressing verrühren.Das Dressing über den Salat geben, etwas angebratene Rote Bete und zum Schluss die Walnüsse aufstreuen.
- Die Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann halbieren und auf ein Blech legen.Olivenöl, grobes Salz und Rosmarin darüber geben.Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C garen.
- Das Fleisch in der Pfanne kurz in Kokosöl anbraten;dann im Ofen ca. 10 Minuten bei ca. 150 °C ruhen lassenDen Bratfond mit Rotwein ablöschen und mit Tomatenmark, Sojasoße, Feigensenf, Chilisoße (Sambal Manis) abschmecken - dabei reduzieren.
Lammlachse an Rosmarin-Kartoffeln und Salat (Andrea) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 18,4 g |
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