Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept von elke42
Folgendes ist Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept. Dieses Rezept von elke42 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Braten | |
| 1 kg | Lammkeulenbraten |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Baumtomaten |
| 3 | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | grobkörnigen Senf, z.B. Dijon |
| Rosmarinzweige, Thymian, Pfeffer, Berbergewürz, | |
| 5 | Lorbeerblätter und 5 Wacholderbeeren |
| 2 Tassen | Rotwein |
| Für den Spitzkohl | |
| 1 | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer, Kümmel nach Geschmack | |
ZUBEREITUNG Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept
- Lammkeulenbraten rundherum mit Senf einreiben. Eine Casserole mit Öl einpinseln. Die geachtelten Zwiebeln darin anbraten und den Braten hinzufügen. Rundherum anbraten, dann die Tomatenachtel, die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen, den Rosmarin und sämtliche Gewürze zugeben.
- Wenn das Fleisch rundherum leicht angebräunt ist, 2 Tassen Rotwein angießen, die Casserole mit Alufolie abdecken und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach 30 Min. die Temperatur auf 150 Grad runterstellen und den Braten noch 2 1/2 Std. garen. Wenn Euer Braten schwerer ist, darf er auch 3 Std. garen.
- Während der Garzeit des Bratens den Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden. Eine Zwiebel würfeln und in 1 EL Öl andünsten. Den Kohl hinzugeben und unter Rühren andünsten und mit Deckel noch ca. 10-15 Min. dünsten. Nicht länger, so ist er am besten.
- Wenn der Braten fertig ist, den Knochen auslösen und das Fleisch mit dem Elektromesser in Scheiben schneiden.Im Ofen bei ca. 100 Grad warmstellen, bis die Beilagen angerichtet sind.Ich habe mit einem Schaumlöffel die Tomaten und Zwiebeln rausgefischt und neben dem Fleisch angerichtet.
- Den reichlichen Sud durch ein Sieb gießen, mit 2 EL kalt angerührter Speisestärke etwas andicken und einmal aufkochen lassen.
- Das Fleisch war mega zart und lecker.
Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 75,0 g |
Das war Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept Durch elke42 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Lammkeulenbraten mit Spitzkohl - Rezept Durch elke42 mit der URL-Adresse: https://palavrasadoradoras.blogspot.com/2019/02/lammkeulenbraten-mit-spitzkohl-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.