Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept


    Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 g Sahne
    250 g Sahnequark
    1 Stk. Limette unbehandelt
    1 Prise Salz
    2 EL Zucker
    3 Stk. Eiweiß
    3 EL Puderzucker
    400 g Erdbeeren
    Pesto
    1 Bund Basilikum
    2 EL Pinienkerne
    1 EL Honig
    4 EL Rapsöl
    1 Prise Salz


    ZUBEREITUNG Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept


    1. Die Sahne steif schlagen. Den Sahnequark im Handtuch ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Limette waschen, Zesten abreißen und zum Quark geben. Ebenso eine Prise Salz und den Zucker. Alles glatt verrühren. Dann die Sahne unterheben. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und unter die Masse heben. Erdbeeren in Scheiben schneiden, zuckern und in Dessertschalen legen. Die Masse darauf verteilen.
    2. Basilikum waschen, trocknen und mit den gerösteten Kernen pürieren. Öl langsam untergeben und den Honig dazu mixen. Mit Salz abschmecken (nicht zu viel) Solange pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Dies dann über den Topfenschaum geben - fertig!!!



    Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1000 (239)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 16,6 g
    Fett 17,3 g


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