Südtiroler Gerstensuppe Rezept von tonka
Folgendes ist Südtiroler Gerstensuppe Rezept. Dieses Rezept von tonka geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Südtiroler Gerstensuppe Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 250 g | Rollgerste |
| 1 | Zwiebel |
| 150 g | Speckwürfel |
| 250 g | Geselchtes |
| 3 | Karotten |
| 0,5 | Sellerieknolle |
| 1 | Lauchstange |
| 4 | Kartoffeln |
| 3 Liter | Rinderbrühe |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Südtiroler Gerstensuppe Rezept
- Rollgerste über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch halbieren und in Streifen schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und mit den Speckwürfeln und dem ebenfalls gewürfeltem Geselchten in einem großen Topf in etwas Öl anrösten.
- Die abgetropfte Rollgerste dazugeben, mit der Rinderbrühe aufgießen und alles ca. 1 Std. köcheln lassen.
- Dann das Gemüse dazu geben und nochmals 20 - 30 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Südtiroler Gerstensuppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 41 (10) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,4 g |
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