Red Snapper in Bananenblättern - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Red Snapper in Bananenblättern - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Red Snapper in Bananenblättern - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Päckchen | Limettenblätter |
| 2 Stk. | Thai-Basilikum |
| 1 TL | Brauner Zucker |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Currypaste rot Gaeng Phet |
| 2 TL | Fischsoße |
| 5 Stk. | Bananenblätter |
| 500 gr. | Pangasius Filet |
| Beilage: | |
| 350 gr. | Reis |
ZUBEREITUNG Red Snapper in Bananenblättern - Rezept
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Limetten– und Basilikumblätter waschen und trockenschütteln, dann die Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
- Für die Marinade die Kokosmilch - je nach Schärfe - mit 1 bis 2 TL Currypaste, Fischsoße und Zucker in einer Schüssel kräftig verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Anschließend die Bananenblätter in einer Pfanne vorsichtig erwärmen, bis die Oberfläche wachsartig aussieht. Danach die Bananenblätter mit der Marinade bestreichen und die Basilikum- und Limettenblätter darauf verteilen.
- Zum Schluss den Fisch waschen, trockentupfen und in 5 Portionen schneiden. Je ein Fischstück auf ein Bananenblatt setzen, mit der Marinade bestreichen und die Blätter zu einer Seerose einschlagen. Mit Zahnstochern zusammenstecken.
- Das Ganze im Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Dazu Reis garen und servieren.
Red Snapper in Bananenblättern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Kohlenhydrate | 28,3 g |
| Fett | 1,5 g |
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