Quick Cooking Noodles - vegetarisch - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Quick Cooking Noodles - vegetarisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Quick Cooking Noodles - vegetarisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 125 g | Quick Cooking Noodles ( hier: Aus dem Asia Shop ) ( Siehe im Bild Nr. 1 ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Spargel *) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Erdnussöl ( Siehe im Bild Nr. 2 ) |
| 2 EL | helle Sojasauce ( Siehe im Bild Nr. 3 ) |
| 1 EL | Ketchup manis ( Siehe im Bild Nr. 4 ) |
| 1 EL | Ketchup manis ( Siehe im Bild Nr. 5 ) |
| 2 EL | Sherry ( Siehe im Bild Nr. 6 ) |
| 2 TL | Honig ( flüssiger ) ( Siehe im Bild Nr. 7 ) |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Hühnerbrühe ( instant ) |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 1 Msp | Chilipulver |
| 0,5 TL | Sesamöl |
| Petersilie oder Koriander zum Garnieren |
Vorbereitung für Quick Cooking Noodles - vegetarisch - Rezept
- Nudeln im heißen Wasser ( 1 TL Salz ) 10-15 Minuten ziehen lassen ( nicht kochen ! ), abgießen und damit sie nicht verkleben, mit 1 EL Öl gut durchmischen.Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, die Enden abschneiden, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 2 – 3 mm dick ) schneiden. Den Spargel schälen, in Stücke ( ca. 5 – 6 cm lang ) schneiden und die Stücke längs in feine Spargelstifte schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.Wok oder eine hohe Pfanne erhitzen, Öl ( 2 EL ) hineingeben und die Knoblauchwürfel, Möhrenblütenscheiben, Spargelstifte und Frühlingszwiebelringe ca. 2 – 3 Minuten pfannenrühren. Mit Sojasauce ( 2 EL ), Ketchup manis ( 2 EL ) und Cherry ( 2 EL ) ablöschen. Mit Honig ( 2 TL ), Salz ( ½ TL ), Hühnerbrühe ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ) und Chilipulver ( 1 MSP ) würzen/abschmecken. Die Nudeln zugeben/unterheben und kräftig 1 – 2 Minuten pfannenrühren.Mit Sesamöl beträufeln und mit Petersilie oder Koriander garniert servieren.
- Spargel kann man durch Chinakohl oder Weißkohl oder Sojabohnensprossen......ersetzen.
Quick Cooking Noodles - vegetarisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 8,7 g |
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