Kochen: Eier auf Porree-Schmand-Senf-Sauce - Rezept durch rainbow3
Folgendes ist Kochen: Eier auf Porree-Schmand-Senf-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Eier auf Porree-Schmand-Senf-Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stange | Porree frisch |
| 1,5 EL | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer weiß gemahlen | |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe-Pulver |
| 100 g | Schmand |
| 1,5 EL | Senf |
| 0,5 TL | Pfefferkörner rosa |
| 3 | Eier |
| Kartoffeln |
ZUBEREITUNG Kochen: Eier auf Porree-Schmand-Senf-Sauce - Rezept
- Porree putzen und in Ringe schneiden.
- 0,5 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Porree darin ca. 3-4 Minuten dünsten, würzen, dann wieder herausnehmen und beiseite stellen.
- Nun restliches Butterschmalz im Topf schmelzen. Mehl darüberstreuen, beides miteinander verrühren und leicht anschwitzen (sollte nicht braun werden).
- Nun Milch dazu gießen, aufkochen, Brühe-Pulver unterrühren und ca. 5 Minuten bei milder bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier und die Kartoffeln kochen.
- Herd abstellen. Schmand und Senf in die Sauce rühren. dann den Porree unterrühren.
- Rosa Beeren zerdrücken und ebenfalls mit in die Sauce geben. Anschließend noch einige Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Eier schälen und halbieren.
- Danach Sauce abschmecken und evt. nachwürzen.
- Kartoffeln und Porree-Sauce auf Teller verteilen, je 3 Eihälften auf die Sauce legen, dann servieren.
Kochen: Eier auf Porree-Schmand-Senf-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 820 (196) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| Fett | 15,0 g |
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