Eingemachtes Rhabarber-Tomaten-Marmelade - Rezept durch O-ma-ria
Hier ist es Eingemachtes Rhabarber-Tomaten-Marmelade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von O-ma-ria geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Eingemachtes Rhabarber-Tomaten-Marmelade - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 425 Gramm | Rhabarber frisch vorbereitet gewogen |
| 425 Gramm | Tomatensaft |
| 3 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| 500 Gramm | Gelierzucker 2:1 |
Vorbereitung für Eingemachtes Rhabarber-Tomaten-Marmelade - Rezept
- Mein Rhabarber war nochmal so schön gewachsen, ich mußte ihn einfach nochmal ernten. Die Stangen waschen, je nach Sorte abziehen oder mit Schale verwenden und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- 425 Gramm Rhabarber abwiegen und mit 425g Tomatensaft in einen hohen Topf geben und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Rhabarber anfängt zu zerfallen.
- Mit dem Pürierstab gründlich durcharbeiten und den Zitronensaft und Gelierzucker hinzugeben. Verrühren und zum Kochen bringen. Jetzt, wie vorgeschrieben 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Marmelade sofort heiß in die heiß ausgespülten Gläser füllen und verschließen. Wie bekannt folgt nun der Kopfstand - für die Gläser- und wenn ihnen nach 15 Minuten schwindlig wird drehen wir sie wieder um.
- Diese Marmelade hat einen sehr pikanten, fruchtigen und nicht zu süßen Geschmack.Probieren geht über studieren.
Eingemachtes Rhabarber-Tomaten-Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 891 (213) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 51,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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