Blumenkohlsuppe nach Ivanka - Rezept von MausVoh
Hier ist es Blumenkohlsuppe nach Ivanka - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohlsuppe nach Ivanka - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Tassen | ganz kleine Blumenkohlröschen |
| 1,25 Liter | Gemüsebrühe ( 5 TL instant ) / alternativ Rinderknochenbrühe |
| 1 EL | Butter |
| 1,5 EL | Mehl |
| 1 Tasse | Milch |
| 2 | Gelbei |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 0,25 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 6 | Nürnberger Würstchen in dünnen Scheiben geschnitten |
| 4 | Stängel Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Blumenkohlsuppe nach Ivanka - Rezept
- Blumenkohl in ganz kleine Röschen teilen ( 2 große Tassen voll ), waschen und gut abtropfen lassen. Blumenkohlröschen in der Gemüsebrühe ( 1,25 Liter ) ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. In einem Topf Butter erhitzen ( 1 EL ), Mehl ( 1,5 EL ) dazugeben/einrühren ( Einbrenne ) und mit der Gemüsebrühe + Blumenkohlrösschen ablöschen/angießen.2 Gelbei mit einer Tasse Milch verquirlen und langsam in die Suppe einrühren. Mit Salz ( ½ TL ) und Muskat ( 1 Prise ) würzen. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Erdnussöl ( 1 EL ) gold-braun braten. Gehackte Petersilie und die gebratenen Würstchenscheiben unterheben/zugeben. Mit einem Stängel Petersilie garniert servieren.
Blumenkohlsuppe nach Ivanka - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1142 (273) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,8 g |
| Fett | 21,9 g |
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