Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept von Sri_Devi

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    Folgendes ist Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept


    Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 g Margarine oder weiche Butter
    4 Stk. Eier
    150 g Zucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    50 g Eierlikör
    200 g Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630
    100 g Speisestärke
    3 TL (gestrichen) Backpulver
    60 g Kokosraspeln
    1 EL Zitronensaft
    4 Stück Bananen
    2 EL Mehl


    Vorbereitung für Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept


    1. Margarine, Eier, Zucker und Vanillinzucker im Mixtopf 1 Minute auf Stufe 5 schaumig rühren. Eierlikör, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kokosflocken und Zitronensaft dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 verrühren.
    2. Die geschälten Bananen (wenn man ganz große Bananen verwendet, reichen auch 3 Stück) in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und mit dem Spatel vorsichtig unter den Teig heben. Wenn man die Bananen nicht in Mehl wendet, sinken sie alle nach unten beim Backen.
    3. Den flüssigen Teig in eine gefettete und gemehlte (oder noch besser: Die Form mit Kokosraspeln ausstreuen) Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
    4. Den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen und mit gerösteten Kokosraspeln oder -chips bestreuen. Auch Bananenchips eignen sich als Deko :-)



    Bananen-Kokos-Eierlikör-Kuchen für den Thermomix - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.07.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1565 (374)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 66,2 g
    Fett 9,4 g


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