Auberginen-Raita mit Sonnenblumenkernen - Rezept geschrieben von Firebird
Hier ist es Auberginen-Raita mit Sonnenblumenkernen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Firebird geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Auberginen-Raita mit Sonnenblumenkernen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 15 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | Aubergine frisch |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Milch |
| 225 g | Joghurt |
| 1 TL | Zucker |
| 0,25 TL | Kreuzkümmel |
| 0,25 TL | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 75 g | Tomaten |
| Minzblätter | |
| 1 Prise | Chilipfeffer |
Vorbereitung für Auberginen-Raita mit Sonnenblumenkernen - Rezept
- Die Sonnenblumenkerne in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute rösten. Dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Hitze abschalten, Kerne weiter in Bewegung halten, während die Pfanne abkühlt. Dann vollkommen abkühlen lassen.
- Die Aubergine waschen und raspeln. Die geraspelte Aubergine und den gepressten Knoblauch mit einer Prise Salz und 4 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Ungefähr 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Auberginen zu einem weichen Brei verkocht sind. Topf vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Milch und Joghurt in einer Schüssel glattrühren, dann Auberginen, Zucker, zerstoßene Kreuzkümmelsamen und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
- Die Tomaten und Minzeblätter dazugeben. Mit Chilipulver bestreuen und kurz vor dem Servieren mit Sonnenblumenkernen garnieren.
Auberginen-Raita mit Sonnenblumenkernen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 251 (60) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 1,9 g |
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