Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
Für die Pasta | |
150 Gramm | Spaghetti |
Für die Gemüsestreifen | |
200 ml | Gemüsebrühe |
80 Gramm | Karotten |
50 Gramm | Knollensellerie frisch |
100 Gramm | Zucchini frisch |
1 kleine | Chili frisch |
Für die Mascarponesauce | |
125 Gramm | Mascarpone |
etwas | Petersilie |
etwas | Schnittlauch |
etwas | Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept
- alle gemüsesorten waschen und dann mit dem julienneschneider in feine lange streifen schneiden ( wenn es schneller gehen muß dann kann man das gemüse auch mit der reibe hobeln) - die chili in ganz feine würfel schneiden - schnittlauch und petersilie fein hacken - spaghetti al dente kochen
- die gemüsestreifen in der gemüsebrühe bissfest garen - mascarpone einrühren und sämig einkochen lassen - mit salz und pfeffer abschmecken - die chiliwürfel und die kräuter zugeben ( zum drüberstreuen ein paar kräuter zur seite legen)
- die spaghetti unter die mascarponegemüsesauce heben und alles gut vermengen - die zurückgelegten kräuter drüberstreuen und das ganze nochmals mit grobkörnigem pfeffer bestreuen
Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 03.12.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 594 (142) |
Eiweiß | 3,8 g |
Kohlenhydrate | 16,7 g |
Fett | 6,5 g |
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