Pasta mit Chorizo Biersauce - Rezept durch Kumiko
Folgendes ist Pasta mit Chorizo Biersauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Chorizo Biersauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Maccaroni |
| 2 | Chorizos |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 Dose | Tomaten geschält |
| 200 ml | Rinderbrühe |
| 200 ml | Bier Dunkel |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Olivenöl | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Oregano getrocknet |
| 6 Blätter | Basilikum |
| Knoblauchgrün | |
| Zucker |
Vorbereitung für Pasta mit Chorizo Biersauce - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in Olivenöl mit etwas Zucker anschwitzen. Chorizo in Würfel schneiden und mit Tomatenmark, Champignons dazu geben. Alles kräftig anrösten.
- Paprikapulver, Oregano dazu geben und mit Bier ablöschen, mit Brühe aufgießen.
- Die Dosentomaten pürieren und die Sauce damit aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten einköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen und etwas von dem Nudelwasser (eine Kelle) zur Soße geben.
- Knoblauchgrün und Basilikum fein hacken und nach dem Kochen zur Soße geben, abschmecken und über die Nudeln geben.
- Mit Parmesan verfeinern und servieren.
Pasta mit Chorizo Biersauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 284 (68) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 11,6 g |
| Fett | 0,5 g |
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