Shrimps - Gambas en escabeche en el ajo con Pobres Caballeros de Ajo - Rezept geschrieben von imhbach
Hier ist es Shrimps - Gambas en escabeche en el ajo con Pobres Caballeros de Ajo - Rezept. Dieses Rezept von imhbach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Shrimps - Gambas en escabeche en el ajo con Pobres Caballeros de Ajo - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Garnelenspieße je 100 Gramm, frisch |
| 8 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Stk. | Zitronensaft frisch gepresst |
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Butter eiskalt |
| Pul Biber | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pobres Caballeros de Ajo – Arme Ritter auf Kanarische Art – Rezept steht in meinem KB |
ZUBEREITUNG Shrimps - Gambas en escabeche en el ajo con Pobres Caballeros de Ajo - Rezept
- Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die in der Presse übrig bleibende Haut nicht verwenden, da sonst die Zitronenbeize zuviel an Geschmack verliert.
- Das Knoblauchmus mit dem Zitronensaft vermischen und auf den Garnelenspießen verteilen. Mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren.
- Etwa 15 Minuten von ende der Marinierzeit der Garnelen die Armen Ritter wie in meinem KB beschrieben zubereiten.
- Nach der Marinierzeit, vier Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Garnelenspieße von jeder Seite etwa 3 Minuten bei großer Hitze braten. Die Spieße aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt warm stellen. Nicht würzen.
- Die abgetropfte Marinade in die gleiche Pfanne geben, erhitzen und mit der eisgekühlten Butter binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum servieren eine Scheibe Pobres Caballeros de Ajo auf einen vorgewärmten Teller legen und zwei Garnelenspieße mit der Zitronenbutter nappiert dazu legen. Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen.
Shrimps - Gambas en escabeche en el ajo con Pobres Caballeros de Ajo - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3102 (741) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 83,2 g |
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