Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept geschrieben von Marlinfaenger
Hier ist es Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 kl. | Zwiebel |
| 1,5 EL | Butter |
| 1,5 EL | Mehl |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 4 EL | Meerrettich frisch gerieben |
| 1 TL | Puderzucker |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 1 EL (gestrichen) | Zitronenabrieb |
| 1 Msp | Cayennepulver |
| Crème fraîche | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| Zitronensaft |
Vorbereitung für Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept
- Die Zwiebel sehr fein hacken und den Meerrettich frisch reiben. Die 4 EL sind nur ein Richtwert.Kenner sagen : Wenn die Nase läuft, dann ist die Sauce richtig.
- In einem entspr. Topf die Butter erhitzen, und die Zwiebel glasig andünsten. Das Mehl und den Puderzucker anstäuben, mit dem Schneebesen verrühren und hell angehen lassen.Mit dem Wein ablöschen und mit der Brühe aufgießen.
- Ca. 10 -15 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Meerrettich, Zitronenabrieb, und Saft zugeben, Creme fraiche ( oder ähnliches) einrühren, und mit Salz, Pfeffer und Cayenne nach Gusto abschmeckenAuf der ausgeschalteten Herdplatte noch 10 Min. ziehen lassen.
Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 435 (104) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 6,1 g |
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