Rinderrouladen mit Spargel Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Rinderrouladen mit Spargel Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Rinderrouladen mit Spargel Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 200 gr. | Spargel frisch |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 100 gr. | Erbsen |
| 3 Scheiben | Rinderrouladen |
| 6 Scheiben | Speck durchwachsen, in Scheiben |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Rinderbrühe |
Vorbereitung für Rinderrouladen mit Spargel Rezept
- Den Spargel schälen und in Salzwasser mit 1 Prise Zucker bissfest garen ,dann dritteln .
- Die Rinderrouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten .Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.Je 2 Scheiben Speck und ca.3-4 Spargelstücke auf 1Roulade legen.Rouladen zusammenrollen und mit Spießen feststecken .
- Das Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten .Mit dem Mehl bestreuen ,mit der Rinderbrühe aufgießen ,aufkochen lassen .Den Deckel schließen und ca.15-20 Min.bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
- Nach Ende der Garzeit den Deckel öffnen ,die restlichen Spargelstücke und die Erbsen in die Sauce geben .Noch ca. 2-5 Min. ziehen lassen.Die Rinderrouladen halbieren und mit der Sauce auf Tellern verteilen .Dazu gab es bei Salzkartoffeln.
Rinderrouladen mit Spargel Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 4,7 g |
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