Lauch-Hackfleischtopf à la Alex - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Folgendes ist Lauch-Hackfleischtopf à la Alex - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Lauch-Hackfleischtopf à la Alex - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Rinderhackfleisch |
| 150 g | geräuchertes Wammerl = Bauchspeck |
| 3 mittelgroße Stangen | Lauch/Porree |
| 2 | Knoblauchzehen, nach Geschmack |
| 150 ml | Rotwein |
| 1 Dose, große | geschälte oder stückige Tomaten |
| 600 ml | Fleischbrühe |
| Salz, gemahlener Pfeffer | |
| je 1/2 TL getrockenter Thymian, Basilikum, Oregano, Rosmarin | |
| 2 Msp. | Chilipulver |
| 1 Packung | Mozzarella |
| 1 El | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Becher | Kräuter-Creme-Fraiche |
Vorbereitung für Lauch-Hackfleischtopf à la Alex - Rezept
- Den Lauch putzen und in Ringe, den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Das geräucherte Wammerl in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch mit Tomatenmark und Knoblauch darin krümelig anbraten. Das geräucherte Wammerl und den vorbereiteten Lauch dazugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten.
- Mit Rotwein ablöschen, die Tomaten dazugeben und mit Fleischbrühe aufgießen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Dann mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Chili, Thymian, Basilikum, Oregano und Rosmarin würzig abschmecken.
- Die Butter mit Mehl verkneten und unter den Eintopf rühren. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und unter den Eintropf rühren. Noch etwa 5-8 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen,
- Mit je 1 EL Kräuter-Creme-Fraiche servieren.
- Dazu schmeckt Weißbrot.
Lauch-Hackfleischtopf à la Alex - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 9,0 g |
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