Grüne Kartoffelsuppe - Rezept von Mandellady
Hier ist es Grüne Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Kartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Kartoffeln |
| 2 | Schalotten |
| 50 g | LUPRAK-Butter |
| 1 L | Gemüsebrühe |
| 2 EL | gehackter Kerbel |
| 200 g | BUKO-Kräuter |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel |
Vorbereitung für Grüne Kartoffelsuppe - Rezept
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit den Kartoffeln in Butter andünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut 15 Minuten kochen lassen.
- 1 EL Kerbel mit dem Frischkäse glattrühren und unter die heiße Suppe ziehen.
- Etwas abkühlen lassen, im Mixer pürieren.
- Die Suppe mit verquirltem Eigelb legieren, warm werden lassen (nicht kochen) und mit dem restlichen Kerbel garniert servieren.
Grüne Kartoffelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 142 (34) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 1,3 g |
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