Rinderbraten mit Rotweinjus Rezept Durch BoilingBob

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    Folgendes ist Rinderbraten mit Rotweinjus Rezept. Dieses leckere Rezept wird von BoilingBob geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rinderbraten mit Rotweinjus Rezept


    Rinderbraten mit Rotweinjus Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Kilogramm Rinderbraten
    0,5 Stück Zwiebel
    1 EL Tomatenmark
    100 ml Rotwein
    200 ml Rinderfond
    Olivenöl
    Fleur de Sel
    1 EL Butter
    2 TL Mehl


    ZUBEREITUNG Rinderbraten mit Rotweinjus Rezept


    1. Das Fleisch parieren und in etwas Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Danach das Fleisch aus der Schmorpfanne nehmen und die Zwiebeln anbraten bis sie beginnen braun zu werden. Gegebenfalls noch etwas Öl hinzufügen. Etwas Tomatenmark dzugeben und mit anrösten. Den Röstansatz mit Rotwein ablöschen und einreduzieren. Mit Fond aufgiessen. Das Fleisch gut salzen und in die Schmorpfanne geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel gut drei Stunden schmoren lassen. In einem separaten Topf etwas Butter schmelzen und 2 Teelöffel Mehl einrühren. Die Bratensauce langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen bis die Sauce sämig ist.



    Rinderbraten mit Rotweinjus Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 477 (114)
    Eiweiß 15,9 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 4,4 g


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