BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept Von Einsendungen Bine13100

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    Hier ist es BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept


    BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Kartoffeln groß
    ROTKRAUT :
    800 Gramm Rotkraut gehobelt
    2 Esslöffel Rohrzucker
    2 Esslöffel Olivenöl
    1 Zitrone
    Salz & Pfeffer
    QUINOA :
    120 Gramm Quinoa
    1 Zwiebel gehackt
    1 Knoblauchzehe gehackt
    1 Chilischote fein gehackt
    80 Gramm Tomatenmark
    250 ml Wasser
    JOGHURTSOSSE :
    500 Gramm Naturjoghurt
    2 Knoblauchzehen zerdrückt
    1 Stange Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
    Salz & Pfeffer
    AUSSERDEM :
    200 Gramm Käse gerieben


    ZUBEREITUNG BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept


    1. Die Kartoffeln in Folie wickeln & bei 200 Grad ca. 30 - 40 min. backen.
    2. Den gehobelten Rotkohl mit den restlichen Zutaten gut verrühren & durchkneten.
    3. Die Zutaten der Joghurtsosse ebenfalls gut verrühren.
    4. Für dar Quinoa die Zwiebel, Knoblauch & Chili in Kokosöl anbraten. Tomatenmark hinzugeben, verrühren, Quinoa & 250 ml Wasser reinrühren & ca. 15 min. köcheln lassen.
    5. Die gebackenen Kartoffeln aus der Folie wickeln & etwas einschneiden.
    6. Geriebenen Käse, Rotkohl & Quinoa in die Kartoffeln füllen & mit Joghurtsosse servieren.



    BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.12.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 376 (90)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 12,6 g
    Fett 2,9 g


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