Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept geschrieben von PolkaInge73
Folgendes ist Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept. Dieses Rezept von PolkaInge73 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Hähnchenschenkel mit Rückenteil |
| 0,5 Stk. | reife Ananas geviertelt und kleingeschnitten |
| 3 Stk. | Paprikaschoten in kleine Stücke geschnitten |
| 1 Stk. | Karotte halbiert und klein geschnitten |
| 2 Stk. | Ingwer daumengroß und gerieben |
| 1 Stk. | rote Zwiebel halbiert und in dünne Streifen geschnitten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehe in dünne Scheiben gehobelt |
| 1 EL | Chiliringe getrocknet und zwischen den Fingern fein gerieben |
| 6 EL | Sojasauce |
| 4 TL | 5-Gewürze-Pulver |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| 1 TL | Szechuanpfeffer |
| *****Für die Sauce***** | |
| 2 EL | Zucker braun |
| 6 EL | Aceto Balsamico |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept
- Die Hähnchenkeulen abspülen, trockentupfen, von allen Seiten mit 5-Gewürze-Pulver und Paprikapulver würzen. In einer (Grill-)Pfanne in heißem Öl auf mittlerer Stufe zugedeckt von jeder Seite 10 Minuten braten.Backofen auf 190°C vorheizen.
- In der Zeit das Gemüse wie unter "Zutaten" aufgeführt zubereiten. Den geriebenen Ingwer mit 2 EL Sojasauce vermengen.
- Mit ca. 4 EL Sojasauce und der Hälfte des Ingwer-Sojasaucen-Mix den Boden einer Auflaufform bedecken.Das Gemüse dazugeben und alles gründlich vermengen, bis das Gemüse mit der Sauce benetzt ist. Mit etwas 5-Gewürze-Pulver würzen.
- Hähnchenschenkel auf die Obst-Gemüsemischung geben, mit dem Rest der Ingwer-Sojasaucenmischung bestreichen und für 45 Minuten im Ofen schmoren.
- *****Zubereitung der Sauce*****Wenn das Hähnchen gegart ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.Salz, Zucker und Aceto Balsamico in einem Topf miteinander verrühren. Die Hälfte der geschmorten Paprika-Zwiebel-Ananas-Karottenmischung dazugeben und pürieren.
- Zusammen mit dem süß-sauren Gemüse und den Hähnchenschenkeln anrichten. Dazu passt Reis oder gebratene asiatische Nudeln.Guten Hunger!
Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 29,9 g |
| Fett | 1,2 g |
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